土のこだわり 土のこだわり 種のこだわり 不耕起の土づくり ほくほくの土は 微生物たちがつくっています。土の中はマンションのように階層が出来ていて、層ごとに異なる種類の住人がくらしています。この構造を壊さない為に、耕運機などの重機を畑に入れず、不耕起で土中環境を保全しています。 無肥料 農薬・化学肥料は一切使いません。草を刈って乾燥させた干し草が自然の肥料としています。栄養価の高い果物や芋類を収穫した後、土の栄養分を補うために、発酵腐葉土（腐葉土、米糠、もみがらくん炭、草木灰を混ぜて発酵させたもの）を土に混ぜたり、まいたりすることはあります。 自然の種 基本的には、種を畑に直播して育てています。種は固定種、在来種に限定しており、自分の畑で実った野菜から種を採取しています。足りない場合は、野口苗種店などの種専門店から購入しています。種の自家採取に不向きのF1種は使用していません。苗はポッドで育てていますが、足りない場合は無農薬栽培の農家さんから分けて頂いています。
